پاستا مدیترانه
ترکیب اعلام‌شده در منوی رستوران: هویج، نخود، انار، کلم بروکلی، کلم سفید، گوجه، خیار، فلفل دلمه، پاستا، سس ترش و ملس
مواد لازم پاستا مدیترانه برای یک نفر
150 گرم پاستا و ماکارونی + 42 گرم فلفل دلمه‌ای + 96 گرم گوجه‌فرنگی + 108 گرم کلم + 54 گرم هویج + 84 گرم خیار
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۶۴۶٫۴
- پروتئین
- ۲۳٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۳۳٫۲ گرم
- چربی
- ۲٫۹ گرم
- فیبر
- ۱۱٫۵ گرم
- سدیم
- ۷۳٫۹ میلی‌گرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذب‌شده و برند محصول می‌تواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه پاستا مدیترانه؛ مرحله‌به‌مرحله
- ۱
همه مواد را وزن کنید؛ برای پاستای فرپز، فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ۲
آب فراوان را به جوش برسانید، نمک بزنید و پاستا را تا کمی سفت‌تر از بافت نهایی بپزید؛ کمی آب پخت کنار بگذارید.
- ۳
سبزیجات و قارچ را جداگانه روی حرارت بالا تفت دهید تا رنگ و بافت حفظ شود.
- ۴
رب یا گوجه را تفت دهید و با مقدار کمی آب پاستا به سس یکدست تبدیل کنید.
- ۵
پاستا را به سس اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه زیرورو کنید؛ در صورت نیاز آب پخت را کم‌کم بیفزایید.
- ۶
پنیر یا چاشنی پایانی را خارج از حرارت اضافه کنید و غلظت سس را تنظیم کنید.
- ۷
پاستا را بلافاصله در ظرف گرم سرو کنید.