نودل تایلندی
ترکیب اعلام‌شده در منوی رستوران: نودل، گوجه فرنگی، پیازچه، بیبی کورن، فلفل دلمه، سس مخصوص، کاهو، لیمو اسلایسی
مواد لازم نودل تایلندی برای یک نفر
42 گرم فلفل دلمه‌ای + 96 گرم گوجه‌فرنگی + 144 گرم کاهو + 54 گرم پیاز
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۷۶٫۸
- پروتئین
- ۳٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۶٫۶ گرم
- چربی
- ۰٫۸ گرم
- فیبر
- ۴٫۸ گرم
- سدیم
- ۱۷٫۷ میلی‌گرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذب‌شده و برند محصول می‌تواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه نودل تایلندی؛ مرحله‌به‌مرحله
- ۱
همه مواد اولیه را طبق مقدار یک‌نفره فهرست اندازه بگیرید؛ سبزیجات را بشویید و پروتئین خام را جدا نگه دارید.
- ۲
پیاز یا پایه معطر غذا را خرد کنید و با روغن روی حرارت متوسط تا نرم و طلایی‌شدن تفت دهید.
- ۳
مواد دیرپز را ابتدا اضافه کنید و چند دقیقه با چاشنی تفت دهید.
- ۴
ادویه، رب یا چاشنی‌های فهرست‌شده را کوتاه تفت دهید تا بوی خامی گرفته و عطرشان آزاد شود.
- ۵
مواد باقی‌مانده و آب لازم را اضافه کنید؛ در ظرف را نیمه‌باز بگذارید و با جوش ملایم بپزید.
- ۶
در میانه پخت غلظت و نرمی مواد را بررسی کنید؛ آب جوش را فقط در صورت نیاز کم‌کم بیفزایید.
- ۷
وقتی غذا جا افتاد، نمک و ترشی را تنظیم کنید، چند دقیقه استراحت دهید و با دورچین متناسب سرو کنید.