گوشت مخصوص
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: گوشت طعم دار شده 200 گرم، سبزیجات طعم دار، نان جو، فلفل دلمه، هویج،قارچ،کدو
مواد لازم گوشت مخصوص برای یک نفر
240 گرم گوشت خورشتی + 84 گرم قارچ + 42 گرم فلفل دلمهای + 54 گرم هویج + 120 گرم نان + 42 گرم خیارشور
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۹۰۲٫۵
- پروتئین
- ۷۹٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۰٫۳ گرم
- چربی
- ۳۳٫۲ گرم
- فیبر
- ۶٫۹ گرم
- سدیم
- ۱٬۲۹۱٫۲ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه گوشت مخصوص؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
همه مواد اولیه را طبق مقدار یکنفره فهرست اندازه بگیرید؛ سبزیجات را بشویید و پروتئین خام را جدا نگه دارید.
- ۲
پیاز یا پایه معطر غذا را خرد کنید و با روغن روی حرارت متوسط تا نرم و طلاییشدن تفت دهید.
- ۳
پروتئین را اضافه کنید، سطح آن را یکنواخت رنگ دهید و تا پخت ایمن مرکز ادامه دهید.
- ۴
ادویه، رب یا چاشنیهای فهرستشده را کوتاه تفت دهید تا بوی خامی گرفته و عطرشان آزاد شود.
- ۵
مواد باقیمانده و آب لازم را اضافه کنید؛ در ظرف را نیمهباز بگذارید و با جوش ملایم بپزید.
- ۶
در میانه پخت غلظت و نرمی مواد را بررسی کنید؛ آب جوش را فقط در صورت نیاز کمکم بیفزایید.
- ۷
وقتی غذا جا افتاد، نمک و ترشی را تنظیم کنید، چند دقیقه استراحت دهید و با دورچین متناسب سرو کنید.