انواع کیک ها
ترکیب اعلامشده در منوی رستوران: 1)سه شیر پسته ای 2) تیرامیسو 3) کیک موس شکلات 4)موکا 5)دبل چاکلت 5) تریلیچه ( کیک سه شیر،گردویی و پسته ای، سه شیراورئو)
مواد لازم انواع کیک ها برای یک نفر
78 گرم آرد + 54 گرم شکر + 45 گرم تخممرغ + 42 گرم شیر + 26.4 گرم کره + 2 گرم بیکینگپودر + 1 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۷۷۳
- پروتئین
- ۱۵٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۱۶٫۳ گرم
- چربی
- ۲۷٫۸ گرم
- فیبر
- ۲٫۱ گرم
- سدیم
- ۶۹۰٫۹ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه انواع کیک ها؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را دقیق وزن کنید، مواد یخچالی را همدما کنید و فر را روی ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- ۲
قالب را چرب و کاغذ روغنی بیندازید؛ آرد، نمک و مواد پفدهنده را با هم الک کنید.
- ۳
تخممرغ و شکر را تا روشن و حجیمشدن بزنید، سپس کره یا روغن را آرام اضافه کنید.
- ۴
مواد خشک و مایع را در چند مرحله و فقط تا یکدستشدن مخلوط کنید تا بافت سنگین نشود.
- ۵
افزودنیهایی مانند کاکائو، گردو یا کشمش را در پایان بهآرامی داخل مایه برگردانید.
- ۶
مایه را در قالب بریزید و بدون بازکردن زودهنگام در فر بپزید تا خلال از مرکز تقریباً تمیز بیرون بیاید.
- ۷
۱۰ دقیقه در قالب و سپس روی توری کاملاً خنک کنید؛ بعد برش بزنید یا تزیین و سرو کنید.