قارچ سوخاری

طرز تهیه قارچ سوخاری؛ مرحله‌به‌مرحله

1. ۱

   مواد را وزن و به قطعات هم‌اندازه تقسیم کنید؛ پروتئین خام را از مواد آماده مصرف جدا نگه دارید.

2. ۲

   مواد اصلی را با نمک و چاشنی مزه‌دار کنید و در صورت وجود ماست، مدتی پوشیده در یخچال استراحت دهید.

3. ۳

   ظرف‌های آرد، مایع تخم‌مرغ یا ماست و پودر سوخاری را به ترتیب کنار هم بچینید.

4. ۴

   هر قطعه را کامل روکش کنید و ۱۰ دقیقه روی توری استراحت دهید تا پوشش جدا نشود.

5. ۵

   روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید و قطعات را بدون شلوغ‌کردن ظرف اضافه کنید.

6. ۶

   دو طرف را تا طلایی‌شدن و پخت کامل مرکز سرخ کنید؛ بین نوبت‌ها دمای روغن را بازیابی کنید.

7. ۷

   روی توری یا کاغذ جاذب روغن بگذارید، چاشنی نهایی بزنید و گرم سرو کنید.