چلوکباب برگ
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم چلوکباب برگ برای یک نفر
108 گرم برنج + 7.2 گرم کره + 216 گرم گوشت خورشتی + 42 گرم پیاز + 168 گرم گوجهفرنگی + 8.8 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۱٬۰۴۶٫۴
- پروتئین
- ۶۸٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۹۶٫۹ گرم
- چربی
- ۴۱٫۶ گرم
- فیبر
- ۴٫۱ گرم
- سدیم
- ۹۴۲٫۷ میلی‌گرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذب‌شده و برند محصول می‌تواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه چلوکباب برگ؛ مرحله‌به‌مرحله
- ۱
پروتئین را به قطعات هم‌اندازه تقسیم کنید؛ برای گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده را کاملاً بفشارید تا آب اضافه خارج شود.
- ۲
پروتئین را با پیاز، روغن و چاشنی‌های فهرست‌شده مخلوط کنید و پوشیده در یخچال مزه‌دار کنید.
- ۳
برنج را بشویید و با آب و نمک بخیسانید؛ سپس در آب جوش نیم‌پز و آبکش کنید.
- ۴
قطعات را بدون فشردن و با فاصله کم روی سیخ بچینید تا هم‌زمان بپزند.
- ۵
منقل یا تابه گریل را کاملاً گرم کنید؛ در شروع سیخ‌ها را پیوسته بچرخانید تا مواد خود را بگیرند.
- ۶
پخت را با حرارت متوسط ادامه دهید تا سطح طلایی و مرکز پروتئین کاملاً پخته شود؛ از خشک‌کردن بیش از حد جلوگیری کنید.
- ۷
برنج را دم کنید و کباب را با گوجه کبابی، کره یا سماق سرو کنید.