میگوپلو
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم میگوپلو برای یک نفر
108 گرم برنج + 168 گرم میگو + 36 گرم پیاز + 36 گرم فلفل دلمهای + 24 گرم رب گوجهفرنگی + 13.2 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۷۲۱٫۷
- پروتئین
- ۴۹٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۹۶٫۸ گرم
- چربی
- ۱۴٫۷ گرم
- فیبر
- ۳٫۸ گرم
- سدیم
- ۱٬۱۲۲٫۳ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه میگوپلو؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
ماهی یا میگو را پاک کنید، سریع با آب سرد بشویید و کاملاً خشک کنید؛ مواد دیگر را طبق فهرست وزن کنید.
- ۲
پروتئین را با چاشنی ملایم، روغن و ادویه کوتاه مزهدار کنید؛ اسید را طولانی روی بافت نگه ندارید.
- ۳
برنج را بشویید، بخیسانید و در آب جوش تا مرحله نیمپز آماده و آبکش کنید.
- ۴
برنج را با سبزی یا مایه فهرستشده لایهچینی کنید و با حرارت ملایم دم بگذارید.
- ۵
ماهی را از سمت پوست یا میگو را در یک لایه بپزید؛ فقط یکبار برگردانید تا بافت متلاشی نشود.
- ۶
پخت را تا ماتشدن مرکز ماهی یا صورتی و جمعشدن میگو ادامه دهید و بلافاصله از حرارت بردارید.
- ۷
پروتئین را ۲ دقیقه استراحت دهید و با پلو یا دورچین و چاشنی تازه سرو کنید.