پیتزا مرغ و قارچ
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم پیتزا مرغ و قارچ برای یک نفر
150 گرم آرد + 2 گرم خمیرمایه + 120 گرم پنیر پیتزا + 36 گرم رب گوجهفرنگی + 8.8 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک + 120 گرم سینه یا فیله مرغ + 72 گرم قارچ + 24 گرم فلفل دلمهای
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۱٬۲۴۰٫۴
- پروتئین
- ۸۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۲۹ گرم
- چربی
- ۴۱٫۷ گرم
- فیبر
- ۷٫۳ گرم
- سدیم
- ۱٬۸۷۵٫۸ میلی‌گرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذب‌شده و برند محصول می‌تواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ؛ مرحله‌به‌مرحله
- ۱
آرد، مایه‌خمیر، آب ولرم، نمک و روغن فهرست‌شده را دقیق اندازه بگیرید و فر را روی ۲۲۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ۲
مایه‌خمیر را فعال کنید، سپس با آرد ورز دهید تا خمیر نرم و یکدست شود؛ روی آن را بپوشانید تا تقریباً دو برابر شود.
- ۳
مواد رویه را خرد کنید؛ گوشت یا مرغ خام را جداگانه تا پخت کامل تفت دهید و قارچ را روی حرارت بالا آب‌گیری کنید.
- ۴
خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و به سینی یا قالب چرب‌شده منتقل کنید.
- ۵
یک لایه نازک رب گوجهفرنگی بمالید و بخشی از پنیر پیتزا را پخش کنید.
- ۶
رویه‌ها را یکنواخت بچینید و باقی پنیر را اضافه کنید؛ مواد را بیش از حد روی هم انباشته نکنید.
- ۷
پیتزا را در طبقه پایین فر بپزید تا زیر خمیر طلایی و پنیر کاملاً ذوب شود؛ سپس ۳ تا ۵ دقیقه استراحت دهید و برش بزنید.