برگر گوشت و قارچ
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم برگر گوشت و قارچ برای یک نفر
180 گرم گوشت چرخکرده + 102 گرم نان + 36 گرم گوجهفرنگی + 24 گرم خیارشور + 30 گرم کاهو + 18 گرم پیاز + 18 گرم سس مایونز + 66 گرم قارچ + 6.6 گرم روغن خوراکی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۹۳۸٫۲
- پروتئین
- ۵۹٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۷٫۴ گرم
- چربی
- ۵۴٫۴ گرم
- فیبر
- ۴٫۹ گرم
- سدیم
- ۱٬۸۲۸٫۱ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه برگر گوشت و قارچ؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
مواد را طبق فهرست وزن کنید؛ سبزیجات را بشویید و خشک کنید و نان را تا زمان مونتاژ بسته نگه دارید.
- ۲
پروتئین یا ماده میانی را خرد و با پیاز و چاشنی مناسب مزهدار کنید.
- ۳
گوشت را کمورز به شکل برگر درآورید، وسط آن را کمی گود کنید و تا پخت کامل دو طرف را بپزید.
- ۴
قارچ را جداگانه روی حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد و بافت آن حفظ شود.
- ۵
سس را جدا آماده کنید تا مقدار آن هنگام مونتاژ قابل کنترل باشد.
- ۶
سطح برشخورده نان را کوتاه روی تابه گرم کنید تا خیس نشود؛ سپس سس، سبزیجات و ماده گرم را لایهچینی کنید.
- ۷
ساندویچ را همان لحظه سرو کنید؛ مواد پخته باقیمانده را جدا از نان در یخچال نگه دارید.