خورش قیمه
فرمول استاندارد مواد خام برای یک فرد بزرگسال با اشتهای متوسط.
مواد لازم خورش قیمه برای یک نفر
96 گرم گوشت خورشتی + 42 گرم لپه + 42 گرم پیاز + 24 گرم رب گوجهفرنگی + 96 گرم سیبزمینی + 19.8 گرم روغن خوراکی + 4.8 گرم لیموعمانی + 2 گرم نمک
ارزش غذایی هر وعده
- کالری
- ۶۵۵٫۷
- پروتئین
- ۳۹٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۳٫۴ گرم
- چربی
- ۳۲ گرم
- فیبر
- ۱۶٫۱ گرم
- سدیم
- ۱٬۰۰۴ میلیگرم
برآورد تقریبی بر پایه مقدار مواد خام؛ روش پخت، روغن جذبشده و برند محصول میتواند نتیجه را تغییر دهد.
طرز تهیه خورش قیمه؛ مرحلهبهمرحله
- ۱
همه مواد اولیه را طبق مقدار یکنفره فهرست اندازه بگیرید؛ سبزیجات را بشویید و پروتئین خام را جدا نگه دارید.
- ۲
پیاز یا پایه معطر غذا را خرد کنید و با روغن روی حرارت متوسط تا نرم و طلاییشدن تفت دهید.
- ۳
پروتئین را اضافه کنید، سطح آن را یکنواخت رنگ دهید و تا پخت ایمن مرکز ادامه دهید.
- ۴
ادویه، رب یا چاشنیهای فهرستشده را کوتاه تفت دهید تا بوی خامی گرفته و عطرشان آزاد شود.
- ۵
مواد باقیمانده و آب لازم را اضافه کنید؛ در ظرف را نیمهباز بگذارید و با جوش ملایم بپزید.
- ۶
در میانه پخت غلظت و نرمی مواد را بررسی کنید؛ آب جوش را فقط در صورت نیاز کمکم بیفزایید.
- ۷
وقتی غذا جا افتاد، نمک و ترشی را تنظیم کنید، چند دقیقه استراحت دهید و با دورچین متناسب سرو کنید.